Chips de chou kale au four et sel au paprika fumé

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 150°C (130°C chaleur tournante). Retirez les tiges épaisses du chou kale, puis découpez les feuilles en morceaux. Séchez soigneusement les feuilles (c’est crucial pour qu’elles deviennent bien croustillantes) et mettez-les dans un saladier. Arrosez d’1 c. à soupe d'huile d'olive, puis mélangez bien pour enrober chaque feuille. Attention à ne pas trop ajouter d'huile, sinon le chou kale risque de ne pas devenir assez croustillant.

• étape 2

  Tapissez une ou deux plaques de cuisson de papier sulfurisé et disposez le chou kale en une seule couche. Enfournez pendant 25 à 30 min, en inversant les plaques à mi-cuisson si vous en utilisez deux (ou si votre four n'a pas de chaleur tournante). Pendant ce temps, mélangez le paprika, le sel et le cumin. Une fois les chips de chou kale bien dorées et croquantes, saupoudrez ce mélange d'épices dessus avant de servir.