Cookies à l'avoine sans gluten

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).

• étape 2

  Placez le beurre, le sucre et la vanille dans un saladier, puis fouettez jusqu’à obtention d’un mélange pâle et mousseux.

• étape 3

  Dans un autre récipient, combinez tous les ingrédients secs avec une pincée de sel. Incorporez-les ensuite au mélange crémeux et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

• étape 4

  Étalez légèrement la pâte sur un plan de travail fariné. Formez 38 boules de la taille d’une balle de ping pong, puis disposez-les sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main pour former de jolis cookies ronds, en veillant à laisser environ 1 cm d’espace entre chaque.

• étape 5

  Faites cuire 10 à 12 min, jusqu’à ce que les cookies soient dorés. Laissez-les refroidir 15 min sur la plaque avant de les transférer. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique jusqu’à deux semaines.