Courgettes farcies à la méditerranéenne

Préparation

• étape 1

  Préchauffez votre four à 220°C (200°C chaleur tournante).

• étape 2

  Disposez les demi-courgettes dans un plat peu profond allant au four, bien serrées côte à côte, côté coupé vers le haut. Badigeonnez-les d'1 c. à café d’huile d’olive. Enfournez pendant 20 min.

• étape 3

  Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier. Assaisonnez généreusement avec du poivre noir.

• étape 4

  Répartissez la farce uniformément sur les courgettes précuites. Arrosez-les avec le reste de l’huile d’olive. Remettez au four pour 10 à 15 min environ, jusqu’à ce que les courgettes soient bien tendres et la garniture dorée et croustillante. Servez chaud, accompagné d’une salade mixte.