Cupcakes au café

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 170°C (150°C chaleur tournante). Tapissez 18 moules à cupcakes de caissettes en papier. Battez le sucre et le beurre ensemble jusqu'à obtenir une texture légère et crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, en ajoutant une cuillère à soupe de farine après chaque œuf pour éviter que la pâte ne se sépare. Incorporez ensuite le reste de la farine, la levure chimique et le café. Répartissez la pâte dans les caissettes et enfournez pendant 17 min, en inversant les plaques à mi-cuisson (12 min). Laissez refroidir sur une grille.

• étape 2

  Pour le glaçage, battez le beurre jusqu'à ce qu'il devienne pâle et mousseux. Incorporez progressivement le sucre glace, puis le café et enfin le chocolat fondu. Une fois les cupcakes complètement refroidis, nappez-les généreusement de glaçage et décorez avec des grains de café enrobés de chocolat, si vous le souhaitez.