Omelette aux spaghettis

Préparation

• étape 1

  Dans une poêle antiadhésive de taille moyenne, faites chauffer la moitié de l’huile d’olive. Ajoutez l’ail et l’oignon, puis faites revenir pendant 2 à 3 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Essorez bien les courgettes râpées pour éliminer l’excédent d’eau, puis ajoutez-les à la poêle. Laissez cuire encore 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes. Transférez ensuite les légumes dans un grand saladier.

• étape 2

  Ajoutez le persil, la sauce au fromage et les spaghetti, puis assaisonnez. Battez les œufs en omelette et incorporez-les au mélange.

• étape 3

  Faites chauffer le reste de l'huile dans la poêle puis versez-y le mélange aux spaghetti. Égalisez le dessus avec le dos d'une cuillère et faites cuire à feu moyen pendant 3 à 5 min, jusqu'à ce que l'omelette soit presque prise.

• étape 4

  Passez sous le gril du four bien chaud pendant 2 à 3 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez refroidir dans la poêle 5 min, puis découpez en parts et servez.