Pains plats au sésame

Préparation

• étape 1

  Versez la farine dans un saladier et ajoutez 1 c. à café de sel. Incorporez le yaourt, 2 c. à soupe d’eau et les graines de sésame, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte assez humide.

• étape 2

  Farinez généreusement votre plan de travail, renversez-y la pâte, puis divisez-la en six portions. Travaillez une boule à la fois, en gardant les autres couvertes d’un torchon, et étalez chaque portion en un pain plat d’environ 0,5 cm d’épaisseur.

• étape 3

  Chauffez une grande poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Badigeonnez un pain plat d’huile, puis déposez-le dans la poêle, côté huilé vers le bas. Faites cuire 2 à 3 min de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que le dessous soit bien doré. Retournez-le et poursuivez la cuisson 2 min, puis transférez-le sur une assiette.

• étape 4

  Procédez de la même façon avec les autres pains plats. Pour garder les pains chauds, enveloppez-les dans du papier aluminium et placez-les dans un four doux, ou servez-les à température ambiante.