Saveurs Magazine n° 316, juillet-août 2025
À découvrir dans ce numéro : marinades pour grillades, desserts glacés à l'italienne, idées pour cuisiner la sardine, œnotourisme...
Poke bowl aux crevettes marinées, mangue et avocat
Pour 2 personnes
Facile
Préparation :
Sans cuisson
Ce poke bowl est une invitation au voyage : fraîcheur iodée des crevettes marinées, douceur sucrée de la mangue, onctuosité de l’avocat… le tout sur un lit de céréales tièdes. Rapide à préparer, visuellement irrésistible et bourré de textures contrastées, c’est le plat parfait pour un déjeuner estival, léger mais complet, entre tropiques et modernité.
Voir la liste des ingrédients
- Le jus de 3 citrons verts
- 1 piment rougeépépiné et finement émincé
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- 150 g de crevettescuites
- 250 g de mélange de céréalesprêtes à l'emploi
- 1 avocatdénoyauté et coupé en cubes
- 6 radisémincés
- 100 g de manguepelée et coupée en dés
- 3 oignons nouveauxémincés
- Graines de sésame(facultatif)
Nutrition : par portion
- kcal595
- matières grasses35g
- dont saturées6g
- glucides40g
- sucres11g
- fibres10g
- protéines24g
- sel1.2g
Préparation
étape 1
Dans un bol, fouettez le jus de citron vert avec le piment émincé et l’huile. Assaisonnez, ajoutez les crevettes et laissez mariner pendant 10 min.
étape 2
Pendant ce temps, placez les céréales dans une passoire. Versez de l’eau chaude bouillante dessus pour les détendre légèrement. Égouttez soigneusement.
étape 3
Répartissez les céréales dans 2 bols ou assiettes creuses. Disposez dessus les crevettes marinées, l’avocat, les radis, la mangue et les oignons nouveaux. Arrosez avec le reste de marinade. Parsemez de graines de sésame si vous le souhaitez, puis servez sans attendre.
