Spaghettis aglio e olio

Préparation

• étape 1

  Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les spaghetti pendant environ 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

• étape 2

  Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail et, si vous le souhaitez, le piment. Faites revenir pendant 1 min, jusqu’à ce que l’ail soit juste doré et parfumé, en veillant à ne pas le laisser trop brunir pour éviter qu’il ne devienne amer.

• étape 3

  Égouttez les spaghetti et mélangez-les immédiatement dans la poêle avec le persil et l’huile parfumée à l’ail. Salez, poivrez, mélangez bien, puis servez sans attendre.