Chips de courgette au parmesan : la recette facile qui va remplacer les chips industrielles à l'apéro

Qui dit été, dit aussi saison des courgettes ! Riches en eau, légères et pleines de bienfaits, elles sont les alliées parfaites de vos repas estivaux. Si le traditionnel gratin de courgettes de grand-mère reste un incontournable, ce légume se prête à une multitude de recettes, des plus simples aux plus créatives.

Avec les beaux jours et les soirées entre amis devant les matchs de foot, on a souvent envie de grignoter quelque chose de gourmand. Mais pourquoi ne pas opter pour une alternative plus légère que les chips classiques ? Ces chips de courgette au parmesan sont la solution idéale. Croustillantes à l'extérieur, fondantes à cœur et délicatement parfumées au parmesan, elles se préparent en quelques minutes seulement, à l'airfryer. À servir à l'apéritif ou en accompagnement d'un plat estival, elles feront l'unanimité autour de la table.

La recette des chips de courgette au parmesan

Ingrédients :

• 3 courgettes
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 50 g de chapelure
• 50 g de parmesan râpé
• Sel et poivre

Option gourmande :

• 2 c. à soupe d'épices au choix : paprika, ail en poudre, herbes italiennes ou piment doux.

Préparation :

1. Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles d'environ 3 à 4 mm d'épaisseur.
2. Déposez les rondelles dans un grand saladier. Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélangez afin de bien les enrober.
3. Incorporez ensuite la chapelure et le parmesan râpé (et les épices, si vous le souhaitez). Mélangez délicatement jusqu'à ce que toutes les rondelles soient uniformément recouvertes.
4. Disposez les courgettes en une seule couche dans le panier de l'airfryer ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Faites cuire à 200°C pendant 10 à 15 min, jusqu'à ce que les chips soient bien dorées et croustillantes. Surveillez la cuisson en fin de parcours afin d'éviter qu'elles ne brûlent. N’oubliez pas de retourner les courgettes mi-cuisson.