10 recettes de vinaigrettes qui changent pour relever les salades
Un filet d’huile, une touche d’acidité, une pincée d’audace : la vinaigrette est un subtil équilibre entre simplicité et créativité. Derrière ce geste presque machinal se cache un monde de variations infinies, où les huiles parfumées croisent vinaigres fruités, agrumes, épices ou moutardes rares. L’assaisonnement devient alors un terrain d’expression aussi raffiné que savoureux.
