Sardines fraîches ou en boîte : 20 recettes pleines de goût

Cette recette de sardines grillées et croustillantes évoque les saveurs authentiques du Portugal. Avec sa chair grasse et parfumée, la sardine s'impose comme le poisson idéel de toute les grillades.

Servez ces sardines grillées avec une délicieuse sauce chermoula au citron confit, piment et herbes fraîches pour un concentré de saveurs estivales. Parfaites pour un barbecue décontracté, elles apportent soleil et caractère à votre table en toute simplicité.

Savourez un avant-goût de Méditerranée avec ces toasts de sardines à l'espagnole. Une recette simple, fraîche et saine mettant à l’honneur ce poisson gras riche en oméga-3. Idéal pour un dîner rapide ou des tapas improvisées, ce plat fait la part belle aux ingrédients du placard sans compromis sur la saveur.

Une idée fraîche et originale pour le barbecue : ces brochettes de sardines, accompagnées d'une vinaigrette façon tartare au citron, herbes fraîches, câpres et cornichons, sont simples, savoureuses et naturellement bonnes pour la santé.

Préparées avec une conserve de sardine, ces galettes regorgent de bienfaits pour la santé.

Inspirée d’une technique traditionnelle vénitienne, cette recette en saor consiste à faire mariner des sardines frites dans du vinaigre, des oignons, des raisins secs et des pignons. Autrefois utilisée pour la conservation lors de longs voyages, elle donne aujourd’hui un plat délicieusement parfumé, à la fois doux, acide et complexe.

Parfaites pour le barbecue, les sardines apportent une touche estivale et savoureuse à tout repas en plein air, notamment lorsqu’elles sont servies avec une salade fraîche et parfumée.

Inspirées des saveurs ensoleillées de la Méditerranée, ces pâtes aux sardines et gremolata allient simplicité, fraîcheur et caractère. Ce plat, typique du sud de l’Italie, marie la richesse des sardines, l’éclat du citron et le peps des câpres et de la roquette. Un repas complet, rapide et parfumé, idéal pour une cuisine du quotidien qui invite au voyage. À savourer en solo ou à partager pour un moment chaleureux et plein de goût !

Grillez les sardines pour obtenir une peau croustillante, puis nappez-les de sauce ponzu, qui offre la fraîcheur et l'acidité de l'agrume pour contrebalancer le gras naturel du poisson.

Un grand classique italien relevé et plein de caractère ! Cette version rapide mêle sardines, olives et piment pour un plat savoureux, idéal pour un dîner improvisé.

Un twist frais du riz sauté indonésien classique, associant des sardines savoureuses, des crevettes, du riz parfumé au curcuma et de la coriandre. Un plat riche, relevé et plein de textures.

Tartinez des tranches de baguette grillées d'un onctueux guacamole, ajoutez de délicates sardinillas à l’huile d’olive et un généreux filet d’huile pour une bouchée gourmande aux accents du Pays basque. Un mariage simple, vif et savoureux qui évoque le soleil, la mer et l'apéritif à l'espagnole.

Une manière simple, savoureuse et économique d'intégrer du poisson gras à votre alimentation. Riches en oméga-3, les sardines en conserve apportent du caractère à ce plat de pâtes familial, relevé d’une chapelure croustillante au persil et d’une touche de parmesan.

Un plat ensoleillé et parfumé où les sardines fraîches, abondantes et économiques, sont farcies d’un mélange typiquement sicilien : fenouil, herbes, raisins secs, pignons de pin, olives noires et citron. Un équilibre subtil entre douceur, iode et fraîcheur.