Tapas de sardines

Préparation

• étape 1

  Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis faites revenir doucement l’ail haché et le piment rouge. Ajoutez le zeste de citron pour parfumer l’ensemble.

• étape 2

  Incorporez les sardines égouttées et laissez chauffer quelques minutes, en les remuant délicatement, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.

• étape 3

  Faites griller les tranches de pain complet.

• étape 4

  Ajoutez le persil haché aux sardines, versez un filet de jus de citron, puis répartissez généreusement le mélange sur les toasts grillés. Servez aussitôt, bien chaud.