Sardines grillées au gros sel

Préparation

• étape 1

  Contentez-vous de passer les sardines sous un filet d’eau fraîche, sans les vider et sans les écailler. Roulez-les ensuite sur un lit de gros sel, placez-les sur la grille du barbecue et laissez-les griller environ 5 min de chaque côté.

• étape 2

  Quand elles sont cuites, servez-les telles quelles. La peau se retirera toute seule, les écailles et le sel formant une carapace. Un petit pot de beurre sur la table apportera une touche gourmande.

• étape 3

  Accompagnez les sardines d’une poêlée de pommes de terre.