Bagel au saumon fumé et œuf sur le plat

Préparation

• étape 1

  Faites griller une moitié de bagel coupé en deux. Mélangez la moutarde avec la mayonnaise. Faites cuire une tranche de saumon fumé dans une poêle antiadhésive quelques secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus translucide.

• étape 2

  Tartinez une moitié du bagel avec la mayonnaise au raifort puis ajoutez le saumon. Ajoutez un filet d’huile dans la poêle et faites-y cuire l’œuf. Lorsqu’il est presque cuit, ajoutez la gousse d’ail et faites-la revenir rapidement. Déposez l’œuf sur le saumon, assaisonnez et parsemez d’ail.