Biscuits Anzac traditionnels

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, la farine et le sucre. Faites fondre le beurre dans une petite casserole, puis incorporez-y le sirop d'érable. Délayez le bicarbonate de soude dans 2 c. à soupe d’eau bouillante et ajoutez ce mélange au beurre et au sirop d'érable.

• étape 2

  Creusez un puits au centre des ingrédients secs et versez-y le mélange de beurre et de sirop d'érable. Mélangez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients secs soient bien incorporés.

• étape 3

  Déposez des cuillerées à dessert de pâte sur des plaques à pâtisserie beurrées, en les espaçant d’environ 2,5 cm pour leur laisser la place de s’étaler. Faites cuire par fournées pendant 8 à 10 min, jusqu’à ce que les biscuits soient joliment dorés. Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.