Blinis de courgette

Préparation

• étape 1

  Râpez finement les courgettes avec leur peau. Pressez-les dans un linge pour en extraire l’eau.

• étape 2

  Dans un récipient, mélangez la farine, les œufs et le lait. Ajoutez les courgettes, l’ail haché et le persil ciselé. Assaisonnez.

• étape 3

  Faites des petits tas de pâte espacés dans une poêle huilée et laissez dorer les blinis de chaque côté 3 min.

• étape 4

  Glissez-les ensuite au four préchauffé à 180°C pendant 5 min pour qu’ils cuisent à l’intérieur.

• étape 5

  Dégustez tiède avec un peu de crème nature ou mélangée à de la ciboulette.