Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Bouchées de poulet César & prosciutto croustillant
Pour 20 personnes
Facile
Préparation :
Associez les saveurs de la salade César au poulet avec des crackers croustillants pour cette bouchée de fête parfaite.
Voir la liste des ingrédients
- 2 blancs de pouletcoupés en petits morceaux
- 2 anchoisfinement hachés
- 15 g de parmesanfinement râpé
- 4 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de crème aigre
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- ½ c. à café de granules d'ail
- 1 c. à soupe de ciboulette+ pour servir
- ½ citronpressé
- 20 petits pains croustillantsou toasts Melba
- 6 tranches de prosciuttofinement hachées
Nutrition : par portion
- kcal96
- matières grasses5g
- dont saturées1g
- glucides6g
- sucres1g
- fibres2g
- protéines7g
- sel0.4g
Préparation
étape 1
Mélangez les morceaux de poulet, les anchois, le parmesan, la mayonnaise, la crème aigre, la moutarde, les granules d'ail, la ciboulette et le jus de citron dans un bol, puis mélangez pour combiner. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
étape 2
Déposez des cuillerées de la préparation sur les petits pains croustillants, puis garnissez avec le prosciutto et plus de ciboulette.
Se conserve couvert au réfrigérateur jusqu'à deux jours.
