Saveurs Magazine n° 325
À découvrir dans ce numéro : des salades aux mille parfums, recettes au thon, cuisson en feuille, vins rosés de l'été...
Boulgour à l'ail et aux herbes
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Cette salade estivale constitue un accompagnement copieux pour un pique-nique ou un barbecue, et elle est aussi pauvre en matières grasses.
Voir la liste des ingrédients
- 200 g de boulgour
- 175 g de petits poissurgelés
Pour la vinaigrette :
- 6 c. à soupe d'huileinfusée à l'ail
- Le jus de 1 citron
- 1 poignée d'herbes(menthe, persil, ciboulette...) grossièrement ciselées
Nutrition : par portion
- kcal218
- matières grasses1g
- dont saturées0g
- glucides45g
- sucres2g
- fibres3g
- protéines9g
- sel0.01gQuantité faible
Préparation
étape 1
Faites cuire le boulgour dans de l'eau bouillante salée pendant 15 min ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, en ajoutant les petits pois pour les 3 dernières minutes de cuisson.
étape 2
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le jus de citron et l'assaisonnement. Ajoutez les herbes au boulgour et aux petits pois égouttés avec la vinaigrette.
