Brochettes d'agneau et de poivron à la harissa

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le gril du four. Dans un grand saladier, mélangez la harissa avec l'huile, puis ajoutez l'agneau, les poivrons et les oignons. Salez, poivrez et mélangez bien afin que tous les ingrédients soient recouverts de cette marinade.

• étape 2

  Enfilez l'agneau, les poivrons et les oignons de façon régulière sur 8 brochettes puis déposez-les sur une plaque de cuisson. Ajoutez le reste de marinade par-dessus.

• étape 3

  Enfournez les brochettes pour 8 à 10 min, en les retournant régulièrement et en les arrosant de leur jus de cuisson. Pendant que les brochettes cuisent, préparez le couscous selon les instructions du paquet. Répartissez-le dans 4 assiettes, déposez 2 brochettes sur chaque assiette et nappez de jus de cuisson.