Brochettes d’agneau tandoori, salade croquante et raïta

Préparation

• étape 1

  Dans un bol, mélangez 2 c. à soupe de yaourt avec la pâte tandoori. Ajoutez l’agneau et mélangez bien. Préparez la raïta avec le reste du yaourt, 1 c. à soupe de coriandre ciselée et un peu de sel et de poivre, puis réservez. Pour la salade, mélangez tous les légumes et le reste de coriandre dans un grand saladier, puis ajoutez le jus de citron vert, l’huile et les graines de moutarde.

• étape 2

  Faites chauffer le grill du four à haute température. Répartissez l’agneau sur 4 brochettes, faites-le cuire 3 à 4 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Servez avec la salade, la raïta et des chapatis chauds.