Saveurs Magazine n° 325
À découvrir dans ce numéro : des salades aux mille parfums, recettes au thon, cuisson en feuille, vins rosés de l'été...
Brochettes de légumes grillés
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Faites le plein de légumes d'été avec ces brochettes cuites au four ou au barbecue. Les légumes cuisent avec une sauce au miel et et à la moutarde pour encore plus de saveurs.
Voir la liste des ingrédients
- 1 c. à soupe de mielliquide
- 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
- 2 c. à soupe d'huile
- 1 courgettecoupée en tranches épaisses
- 1 petite auberginecoupée en morceaux
- 1 petit oignon rougecoupé en quartiers
- 8 tomates cerises
- 1 poivron orangecoupé en morceaux
Nutrition : par portion
- kcal93
- matières grasses6g
- dont saturées1g
- glucides8g
- sucres8g
- fibres2g
- protéines2g
- sel0.07gQuantité faible
Préparation
étape 1
Trempez 4 brochettes en bois dans l'eau pendant 30 min (cela les empêchera de brûler). Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante 180°C). Préparez une sauce en mélangeant le miel, la moutarde et l'huile. Salez et poivrez.
étape 2
Pour assembler les brochettes, enfilez les légumes sur les piques et badigeonnez-les de sauce. Faites griller au barbecue ou enfournez et faites cuire 25 à 30 min, en badigeonnant les brochettes du reste de sauce avant de servir.
