Brochettes de poulet au yaourt et au paprika avec courgettes

Préparation

• étape 1

  Mélangez 150 ml de yaourt avec 1 c. à café de paprika, le piment d'Alep et 1 pincée de fleur de sel. Ajoutez les morceaux de poulet, mélangez bien pour enrober et laissez reposer au frais pendant 2 h ou toute la nuit.

• étape 2

  Pendant ce temps, parez et coupez les courgettes dans la longueur en 8 à 12 fines lanières à l’aide d’un épluche-légumes. Saupoudrez de 1 pincée de fleur de sel et laissez ramollir 15 à 30 min.

• étape 3

  Mélangez le reste de yaourt (50 ml) et de paprika avec le jus du demi-citron dans un petit bol. Réservez.

• étape 4

  Enfilez en alternance les morceaux de poulet et les rubans de courgette en accordéon sur les brochettes – chaque brochette doit contenir un quart du poulet. Faites cuire au barbecue à feu moyen ou sur des braises pendant 10 à 15 min, en retournant régulièrement pour qu’elles dorent sans brûler (ou à l’intérieur, placez les brochettes sur une plaque et faites griller 15 min de chaque côté). Les brochettes sont prêtes lorsque la viande est ferme au toucher.

• étape 5

  Déposez les brochettes sur un plat et nappez de sauce au yaourt juste avant de servir.