Brochettes de poulet, chorizo et tomates cerise

Préparation

• étape 1

  Coupez le poulet en gros morceaux. Déposez-les dans un plat. Enduisez le poulet d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez de safran. Couvrez le plat et laissez mariner au moins 1 h au frais.

• étape 2

  Prenez 8 piques en bois. Sur chacun, alternez 4 morceaux de poulet, 3 tomates cerise, 1 tranche de chorizo et 1 mini-chorizo.

• étape 3

  Préparez les braises du barbecue ou faites chauffer un grand gril en fonte.

• étape 4

  Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec l’ail écrasé, 1 brin de basilic ciselé, 1 pincée de fleur de sel et 1 tour de poivre du moulin. Saisissez les brochettes, 5 min de chaque côté.

• étape 5

  Parsemez les brochettes grillées de basilic ciselé. Servez aussitôt, avec la sauce au yaourt.