Cake à la mimolette

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180 °C. Détaillez la mimolette en petits cubes. Concassez les noisettes. Cassez les œufs dans une jatte et fouettez-les énergiquement.

• étape 2

  Dans un récipient, mélangez la farine avec la levure et les épices. Creusez un puits et versez-y progressivement les œufs battus, l’huile et le lait, en mélangeant. Lorsque la pâte est homogène, ajoutez les dés de fromage et les noisettes. Mélangez délicatement.

• étape 3

  Versez la préparation dans un moule à cake de 22 à 24 cm de long, préalablement beurré. Enfournez pour 35 à 40 min de cuisson.