Saveurs Magazine n° 324
À découvrir dans ce numéro : grillades nouvelle génération, fromages italiens crémeux, gâche vendéenne, Florent Ladeyn...
Canapés de concombre au tartare thon-avocat
Pour 24 pièces
Facile
Temps total:
De délicates bouchées de concombre garnies d’un tartare de thon et d’avocat : une recette fraîche, élégante et facile à préparer pour l’apéritif. Veillez à choisir un thon d’excellente qualité, adapté à une consommation crue.
Voir la liste des ingrédients
- 200 g de steak de thoncoupé en très petits dés
- 1 c. à café de gingembre fraisrâpé
- 1 c. à soupe de ciboulette+ un peu pour la décoration
- 1 piment rougeépépiné et haché
- 2 c. à soupe de jus de citron
- ½ avocatcoupé en petits dés
- 1 concombrecoupé en tranches de ½ cm et égoutté sur du papier absorbant
Nutrition : par portion
- kcal18
- matières grasses0.9g
- dont saturées0.2g
- glucides0.4g
- fibres0.2g
- protéines2.2g
- sel0.01g
Préparation
étape 1
Dans un saladier, mélangez le thon avec le gingembre râpé, la ciboulette, le piment et la moitié du jus de citron. Assaisonnez selon votre goût. Dans un second récipient, arrosez les dés d’avocat avec le reste du jus de citron et assaisonnez délicatement.
étape 2
Au moment de servir, disposez les rondelles de concombre sur un plat de service. Déposez sur chacune une cuillère à café de tartare de thon, puis ajoutez quelques dés d’avocat. Terminez en parsemant de ciboulette ciselée avant de servir.
