Carottes hasselback au miel

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Prenez une carotte à la fois et placez-la entre les manches de deux cuillères en bois afin de ne pas la couper entièrement, puis réalisez des incisions profondes sur toute sa longueur, espacées d’environ 5 mm. Dans un grand saladier, mélangez le miel, le romarin, les zestes et le jus d’agrumes, l’ail, le sel et le poivre. Ajoutez les carottes et mélangez soigneusement pour bien les enrober de ce glaçage.

• étape 2

  Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez-y les carottes, face incisée vers le haut. Arrosez-les avec le reste du glaçage. Faites rôtir pendant environ 40 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien caramélisées, en les arrosant une à deux fois avec leur jus de cuisson. Servez immédiatement, ou laissez refroidir et réchauffez doucement au micro-ondes si besoin.