Compote de fruits rouges rapide

Préparation

• étape 1

  Si vous utilisez des fraises, équeutez-les, puis coupez-les en deux ou en quatre afin qu’elles soient de taille similaire aux autres baies. Placez tous les fruits dans une grande casserole, ajoutez 2 à 3 c. à soupe d’eau, le sucre selon votre goût, ainsi que l’arôme de votre choix (gousse de vanille, bâton de cannelle, menthe).

• étape 2

  Portez doucement à ébullition, puis laissez mijoter pendant 3 à 5 min. Veillez à ne pas trop cuire les fruits afin qu’ils conservent leur forme et leur texture. La compote se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, ou jusqu’à 3 mois au congélateur dans un récipient hermétique.