Couscous aux courgettes, poulet et pistaches

Préparation

• étape 1

  Mélangez le couscous, les pistaches, les courgettes et la majorité de la coriandre dans un saladier. Ajoutez la harissa et presque toute la vinaigrette à l’orange, puis mélangez. Répartissez dans des assiettes, ajoutez le poulet et le reste de coriandre, arrosez du reste de vinaigrette. Ajoutez un peu de yaourt nature et, si vous le souhaitez, un supplément de harissa.