Crêpes mille trous au miel (Baghrir)

Préparation

• étape 1

  Placez la semoule de blé, la farine T55, l’eau, le sucre en poudre, la pincée de sel, la levure de boulanger sèche et 2 c. à café de levure chimique dans le bol d’un blender. Mixez à pleine puissance pendant 2 min au moins. Laissez la pâte dans le blender puis laissez reposer pendant 2 h.

• étape 2

  Faites chauffer une poêle antiadhésive huilée puis faites-y cuire les crêpes une par une. Faites-les cuire seulement d’un côté afin de voir les bulles à la surface.

• étape 3

  Servez bien chaud avec du miel ou du sirop d’érable.