Crevettes au beurre d'ail et cumin

Préparation

• étape 1

  Décortiquez les crevettes en laissant la petite queue. Ouvrez-les en papillon en passant délicatement la lame d’un couteau pointu le long de leur dos, puis retirez le boyau noir.

• étape 2

  Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Écrasez légèrement les graines de cumin au mortier, puis ajoutez-les dans la poêle avec l’ail et faites revenir pendant 1 min. Ajoutez les crevettes et laissez-les cuire 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Incorporez ensuite le persil et un filet de jus de citron. Servez immédiatement, accompagné de pain si vous le souhaitez.