Savourez ces crevettes sautées au poivre vert et au gingembre, relevées d’une sauce soja parfumée : un plat simple et plein de caractère, inspiré par la cuisine cambodgienne et parfait pour les amateurs de saveurs intenses.
Nutrition : par portion
Chauffez un wok à feu vif et ajoutez 1 c. à soupe d’huile.
Faites revenir les oignons pendant 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez l’ail, le gingembre et les grains de poivre vert, puis faites-les sauter pendant une minute. Incorporez ensuite la sauce soja, la sauce d'huître, la sauce nuoc-mâm et le sucre roux, en remuant brièvement pour bien mélanger les saveurs.
Ajoutez les crevettes et faites-les sauter à feu vif jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et bien cuites, environ 5 min selon leur taille.
Éteignez le feu et incorporez rapidement le cresson, juste assez pour le faire légèrement tomber.
Servez immédiatement dans des assiettes creuses chaudes avec du riz au jasmin. Prévoyez des serviettes et un rince-doigts, et régalez-vous !
