Saveurs Magazine n° 325
À découvrir dans ce numéro : des salades aux mille parfums, recettes au thon, cuisson en feuille, vins rosés de l'été...
Crevettes teriyaki épicées et riz frit au sésame
Pour 1 personne
Facile
Préparation :
Cuisson :
Si vous avez besoin d'un déjeuner rapide, préparez ces crevettes épicées à la sauce teriyaki, accompagnées de riz frit au sésame et de pak choï.
Voir la liste des ingrédients
- 125 g de riz basmaticomplet (cuit)
- Huile de cuisson
- 2 mini pak choïcoupés en deux dans le sens de la longueur
- 2 oignons nouveauxcoupés en morceaux de 3 cm
- 1 œuflégèrement battu
- 1 c. à soupe de graines de sésamegrillées, + un peu pour servir
- 50 g de crevettescrues
- 3 c. à soupe de sauce teriyaki
- 2 c. à café de sauce pimentée(type sriracha)
Nutrition : par portion
- kcal705
- matières grasses35g
- dont saturées6g
- glucides62g
- sucres31g
- fibres12g
- protéines29g
- sel5.8g
Préparation
étape 1
Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu vif. Faites revenir le pak choï et les oignons nouveaux pendant 2 min. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce qu’il soit brouillé, puis ajoutez le riz et les graines de sésame et poursuivez la cuisson pendant 2 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Réservez.
étape 2
Dans une autre poêle, faites chauffer un filet d’huile et faites revenir les crevettes pendant 2 min. Ajoutez les sauces et faites cuire jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse. Servez avec les légumes, le riz et les graines de sésame.
