Crumble rhubarbe-mara des bois

Préparation

• étape 1

  Effeuillez le basilic et mixez les feuilles avec le sucre.

• étape 2

  Lavez les fraises et la rhubarbe, coupez-les en morceaux.

• étape 3

  Mélangez-les avec le jus pressé et le zeste râpé du citron. Réservez à température ambiante.

• étape 4

  Pétrissez la farine, la poudre d’amandes, le sucre et le beurre froid coupé en morceaux. Émiettez cette pâte friable entre vos mains.

• étape 5

  Préchauffez le four à 180°C.

• étape 6

  Beurrez un plat à gratin, répartissez les fruits dans le fond puis recouvrez-les de pâte sans tasser.

• étape 7

  Enfournez pour 20 à 25 min.

• étape 8

  Montez la crème fleurette en chantilly avec le sucre glace.

• étape 9

  Servez le crumble tiède avec la crème fouettée.