Endives apéritives façon salade César

Préparation

• étape 1

  Faites revenir lentement les allumettes de lardons dans une petite poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

• étape 2

  Émincez finement le blanc de poulet et la sucrine. Placez-les dans un bol et ajoutez les croûtons, la sauce, le parmesan et les lardons refroidis. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu, puis mélangez délicatement le tout.

• étape 3

  Déposez la salade César sur les feuilles d'endives, en laissant les extrémités libres (pour faciliter la dégustation).

• étape 4

  Parsemez de copeaux de parmesan et ajoutez un tour de moulin à poivre noir sur le dessus, puis disposez sur une assiette. C'est prêt, et c'est aussi simple que cela !