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  • Beurre
  • 8 tranches de bacon fumé
    coupées en lanières
  • 1 gousse d'ail
    finement tranchée
  • 4 endives
    coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 200 ml de cidre

    Préparation

    • étape 1

      Faites fondre une noix de beurre dans une grande poêle et faites dorer les morceaux de bacon. Ajoutez l'ail et faites revenir brièvement, puis retirez le tout.

    • étape 2

      Disposez les endives dans la poêle, côté coupé vers le bas (en ajoutant du beurre si nécessaire) et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées.

    • étape 3

      Retournez les endives, remettez le lard et l'ail, puis versez le cidre et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter pendant 12-15 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

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