Flûtes apéritives au parmesan et aux anchois

Préparation

• étape 1

  Étalez la pâte très finement, répartissez la moitié du parmesan sur la moitié de la pâte et repliez-la en deux. Étalez de nouveau. Tartinez une fine couche de pâte d’anchois sur la moitié de la pâte et pliez-la en deux à nouveau. Étalez légèrement pour que la pâte adhère bien. Badigeonnez d’œuf battu et saupoudrez du reste de parmesan. Coupez en bandes de 1 cm et étirez-les légèrement. Réservez au frais sur une plaque de cuisson pendant 20 min.

• étape 2

  Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante 160°C). Enfournez et faites cuire les flûtes pendant 15 min, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.