Garniture pour porridge à la courge, bacon, myrtilles et sirop d’érable

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Dans un bol, mélangez les morceaux de courge butternut surgelée (préalablement décongelés et bien séchés) avec l'huile végétale, la cannelle et une pincée de sel. Étalez-les harmonieusement sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez pour 25 min afin de attendrir les dés de courge.

• étape 2

  Sortez la plaque du four. Émiettez grossièrement les tranches de bacon précuit par-dessus la courge, ajoutez la poignée de myrtilles fraîches et arrosez l'ensemble avec la moitié du sirop d'érable. Remettez au four pour 5 min supplémentaires, jusqu'à ce que la courge soit joliment caramélisée, que le bacon devienne croustillant et que les myrtilles éclatent légèrement.

• étape 3

  Pendant les dernières minutes de cuisson, préparez votre porridge nature selon vos préférences. Répartissez-le dans des bols de service, puis garnissez généreusement chaque portion avec la préparation chaude de courge, de bacon et de myrtilles. Terminez en versant un dernier filet de sirop d'érable pour lier les saveurs sucrées et salées. Servez sans attendre.