Gratin croustillant de tomates et d'oignons au four

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180 °C (160 °C en chaleur tournante). Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et faites revenir doucement les oignons et l'ail pendant 15 à 20 min, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et fondants, sans colorer. Placez les oignons, les tomates (coupez les grosses en deux), les herbes, le sucre et la chapelure dans un plat à gratin, assaisonnez généreusement et mélangez bien.

• étape 2

  Arrosez avec le reste d'huile, parsemez de quelques brins d'herbes supplémentaires et enfournez pendant 1 h jusqu'à ce que le dessus soit doré et les tomates juteuses.