Guacamole facile sans tomate

Préparation

• étape 1

  Pelez et dégermez les gousses d’ail. Blanchissez-les 3 min dans une casserole d’eau bouillante puis égouttez-les.

• étape 2

  Pelez, dénoyautez et coupez les avocats en petits morceaux.

• étape 3

  Écrasez-les à la fourchette avant de les mixer avec les gousses d’ail blanchies, le jus de citron et l’huile d’olive. Vous pouvez utiliser pour cette opération un mixeur plongeant.

• étape 4

  Lorsque vous obtenez une consistance homogène, ajoutez le sel et le piment.

• étape 5

  Versez le guacamole dans un bol, nappez-le d’huile d’olive pour ne pas qu’il s’oxyde et réservez-le au frais, couvert de film alimentaire.

• étape 6

  Servez le guacamole avec des chips de maïs ou des tranches fines de pain grillé.