Halloumi grillé et raisins rôtis au miel et au thym

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).

• étape 2

  Placez les raisins dans un petit plat allant au four, puis arrosez-les de vinaigre de Xérès, d'huile d'olive et de miel. Saupoudrez de flocons de piment et ajoutez les brins de thym. Mélangez délicatement pour bien enrober les raisins.

• étape 3

  Faites rôtir au four pendant 15 à 20 min, jusqu’à ce que les raisins commencent à éclater et que le jus devienne sirupeux.

• étape 4

  Pendant ce temps, faites griller les tranches de halloumi dans une poêle antiadhésive bien chaude, sans matière grasse, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté.

• étape 5

  Disposez la roquette sur un plat de service. Ajoutez les tranches de halloumi grillé, puis répartissez les raisins rôtis et leur jus encore chaud par-dessus. Servez immédiatement, accompagné de pains plats légèrement réchauffés.