Harosset ashkénaze

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C (160°C en chaleur tournante).

• étape 2

  Faites griller les noix au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et parfumées, environ 7 à 10 min, en veillant à ne pas les brûler. Laissez refroidir, puis hachez-les finement.

• étape 3

  Épluchez, épépinez et hachez finement les pommes. Mélangez-les avec la cannelle, le jus de citron, le silan (ou le miel), le zeste d'orange, le vin rouge ou le jus de raisin et 1 pincée de sel. Ajoutez les noix refroidies et remuez à nouveau pour bien combiner le tout. Transférez dans un récipient hermétique et conservez au frais.