Saveurs Magazine n° 320
À découvrir dans ce numéro : pommes et poires, filet de bœuf, bergamote, galettes de rois, Noël en Alsace...

Cette huile maison mêle le croquant des cacahuètes, la chaleur vive du piment et la profondeur grillée de l’ail. Parfumée et versatile, cette préparation réveille instantanément nouilles, légumes sautés ou riz vapeur. Elle capture l’esprit des condiments asiatiques : une recette simple mais explosive, qui transforme le moindre plat en bouffée d’arômes intenses.
Nutrition : par portion
Dans une poêle chauffée à feu doux, faites revenir l’ail émincé dans l’huile de sésame jusqu’à légère coloration, puis laissez refroidir.
Incorporez le vinaigre de riz, les flocons de piment, la sauce soja et les cacahuètes hachées.
Transvasez dans un bocal de 200 ml, assaisonnez et secouez pour homogénéiser.