Keftas d'agneau

Préparation

• étape 1

  Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène. Divisez en huit boulettes, puis roulez chaque boulette sur une planche avec la paume de la main pour leur donner une forme ovale. Enfilez-les sur quatre brochettes métalliques et badigeonnez d'huile.

• étape 2

  Pour une cuisson à la poêle-gril : faites chauffer la poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et faites-y cuire les keftas 3 à 4 min de chaque côté. Ne les retournez pas tant qu’elles ne sont pas bien saisies, sinon la viande risque de coller à la poêle.

• étape 3

  Salez et poivrez si vous le souhaitez, puis réservez. Servez les keftas avec un peu de yaourt et des pains plats aux épices.