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  • 4 maquereaux
    de 200-250 g, entiers et vidés
  • 2 gousses d'ail
  • 2 branches de thym
    frais
  • 1 c. à café de coriandre
    moulue
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • Fleur de sel, poivre

Nutrition : par portion

  • kcal350
  • matières grasses22g
  • dont saturées4.5g
  • glucides0g
  • sucres0g
  • fibres0g
  • protéines35g
    Quantité élevée
  • sel1.2g

Préparation

  • étape 1

    Pelez et dégermez l’ail, coupez-le en lamelles. Incisez les maquereaux. Frottez-les avec du sel, du poivre et la coriandre.

  • étape 2

    Faites-les griller au barbecue ou au four 4 min de chaque côté. Ajoutez l’ail et le thym, transférez dans un plat de service et arrosez d’huile.

  • étape 3

    Servez avec éventuellement des tranches de citron grillées.

Notre conseil vin

Un côtes-de-bordeaux blaye blanc

Recette de Saveurs, 221

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