Saveurs Magazine n° 316, juillet-août 2025
À découvrir dans ce numéro : marinades pour grillades, desserts glacés à l'italienne, idées pour cuisiner la sardine, œnotourisme...
Envie de parfumer vos plats d’une touche exotique et chaleureuse ? Cette marinade au curcuma et au gingembre est parfaite pour relever viandes, tofu ou légumes grillés. Riche en saveurs, elle mêle le piquant du gingembre à la douceur épicée du curcuma, avec une pointe d’ail et de piment pour le peps. Facile à préparer, elle apporte une belle couleur dorée et un goût irrésistible à vos recettes du quotidien.
Nutrition : par portion
Faites torréfier le curcuma et les flocons de piment à sec dans une poêle chaude pour en révéler tous les arômes.
Hors du feu, ajoutez le gingembre fraîchement râpé, l’ail écrasé, puis incorporez l’huile.
Mélangez soigneusement et assaisonnez selon votre goût.