Saveurs Magazine n° 316, juillet-août 2025
À découvrir dans ce numéro : marinades pour grillades, desserts glacés à l'italienne, idées pour cuisiner la sardine, œnotourisme...
Marinade coco-piment
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Préparez-vous à un voyage culinaire avec cette marinade coco-piment, un véritable concentré de saveurs exotiques pour sublimer vos grillades ou woks ! L'alliance du piquant des piments, de la chaleur du gingembre, de l'umami de la sauce poisson et de la douceur de la noix de coco râpée crée un équilibre parfait entre l'épicé et le sucré-salé. Simple et rapide à préparer, elle transforme instantanément vos plats en une explosion de goûts lointains. Laissez vos ingrédients s'imprégner de cette magie tropicale !
Voir la liste des ingrédients
- 5 cm de gingembre
- 2 piments
- 100 ml d'huile de sésame
- 30 ml de sauce nuoc-mâm
- 40 g de noix de cocorâpée
Nutrition : par portion
- kcal243
- matières grasses25g
- dont saturées8g
- glucides1g
- sucres1g
- fibres2g
- protéines1g
- sel2g
Préparation
étape 1
Mixez le gingembre râpé, les piments hachés, l'huile de sésame, la sauce poisson et la noix de coco râpée dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte grossière.
