Mini tourtes à la dinde et aux champignons

Préparation

• étape 1

  Dans une grande poêle, faites fondre le beurre, puis faites revenir l’oignon environ 8-10 min, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez le bacon et les champignons, puis faites-les dorer. Incorporez la dinde hachée en l’émiettant et poursuivez la cuisson 5 min jusqu’à coloration.

• étape 2

  Saupoudrez de farine et remuez 1 min. Versez le bouillon de volaille, ajoutez le thym, mélangez et laissez épaissir 1 à 2 min à feu moyen. Assaisonnez selon vos goûts et laissez tiédir 10-15 min.

• étape 3

  Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).

• étape 4

  Répartissez la préparation dans 2 ramequins ou mini-moules. Découpez 2 carrés de pâte et recouvrez-les, en pressant bien les bords. Badigeonnez de jaune d’œuf et enfournez 30 min, jusqu’à ce que les tourtes soient dorées et cuites. Servez avec des légumes verts.