Saveurs Magazine n° 321
À découvrir dans ce numéro : soupes d'hiver, kumquat, arancini, raviolis chinois, vin jaune et escapade à Casablanca
Mousse au chocolat et tofu soyeux
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Cette délicieuse mousse au chocolat revisite le classique en remplaçant blancs d’œufs et crème par du tofu soyeux, cette pâte de soja ultra-lisse qui apporte légèreté et onctuosité.
Voir la liste des ingrédients
- 200 g de chocolat noircoupé en morceaux
- 4 c. à soupe de lait
- 5 c. à soupe de miel
- 400 g de tofu soyeux
- 4 c. à soupe de pralin
Nutrition : par portion
- kcal350
- matières grasses20g
- dont saturées10g
- glucides30g
- sucres25g
- fibres2g
- protéines8g
- sel0.1gQuantité faible
Préparation
étape 1
Dans une casserole, faites fondre sur feu doux le chocolat noir coupé en morceaux avec le lait et le miel.
étape 2
Hors du feu, ajoutez le tofu soyeux, mélangez, puis, avec un batteur électrique, fouettez pendant 3 à 4 min.
étape 3
Ajoutez le pralin, couvrez et placez au frais jusqu’au moment de servir.
