Müesli au quinoa, pêches et myrtilles

Préparation

• étape 1

  Dans une passoire, rincez le quinoa sous l’eau chaude. Versez-le dans une grande casserole d’eau frémissante et faites-le cuire 15 min sur feu moyen en remuant régulièrement.

• étape 2

  Égouttez le quinoa et laissez-le refroidir 15 min dans une jatte à température ambiante.

• étape 3

  Pendant ce temps, lavez les pêches, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Détaillez-les en tranches.

• étape 4

  Dans la jatte, mélangez le quinoa froid avec les flocons d’avoine, les cranberries séchées et le sucre complet.

• étape 5

  Répartissez ce müesli dans 4 bols puis disposez harmonieusement les myrtilles et les tranches de pêche. Ajoutez 50 g de yaourt et 1 c. à soupe de confiture d’abricots dans chaque bol. Dégustez bien frais.