Olives marinées aux agrumes et au fenouil

Préparation

• étape 1

  Chauffez une grande poêle sèche, ajoutez les graines de fenouil et faites-les griller 1 à 2 min jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme. Ajoutez les zestes d’agrumes, les feuilles de laurier, le romarin et les piments, puis faites revenir 30 sec de plus. Ajoutez les olives et l’huile d’olive. Mélangez bien et faites chauffer 1 à 2 min, puis éteignez le feu et laissez refroidir dans la poêle avant de servir. Se conserve jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique – sortir à température ambiante avant de déguster.